Unser Wild stammt ausschließlich
aus heimischer Jagd
und ist damit saisonabhängig.
Wir beraten Sie gerne über die Verfügbarkeit.

 

Kohlroulade vom Damwild
mit sautierten Waldpilzen und Kartoffeln
19,00 Euro

In 5 Gewürzen gebratener Hirschrücken
auf Selleriepüree
mit gebackenen Mandelkrapfen
28,00 Euro

Gebratenes Cordon bleu vom Wildschweinrücken
auf Steinpilz-Nudelrisotto
25,00 Euro

Sauerbraten vom Reh
mit mariniertem Rotkraut
und Kartoffel-Aprikosenknödel
23,00 Euro

Rosa gebratene Würfel vom Rehfilet
mit Waldpilzrahm
und einer knusprigen Rösti
27,00 Euro