♥ Traumhochzeit ♥
Freuen Sie sich auf den schönsten Tag Ihres Lebens !
Getränkepauschale ab 50 Personen
von 18.00 Uhr – 02.00 Uhr
-Zum Empfang-
auf unserer wunderschönen Gartenterrasse
oder
in unserer Hotel-Lobby reichen wir Ihnen
Riesling-Sekt & alkoholfreie Getränke
oder
( Grande Cuvée Aimery Crement Rosé )
Aufpreis 3,00 Euro pro Person
Begleitende Getränke zum Essen
Mineralwasser und Softgetränke Weißwein und Rotwein
(zur Wahl aus unserer Bankettweinkarte)
Jever vom Fass
Kaffeespezialitäten
und ein Digestif nach dem Essen
Grappa Chardonnay-Villa Isa
Jubiläums Akvavit oder Ramazzotti
Longdrinks
Bombay Sapphiere
Havana Club 3 Jahre
Jack Daniel
Moskovskaya Vodka
Jägermeister
Baileys
pro Flasche 0,75 l 80,00 Euro
Softgetränke zum mischen sind im Preis enthalten !
Für uns selbstverständlich mit inbegriffen
Festlich weiß gedeckte Tische
mit Blumendekoration vom Haus
Kerzen, Menü- und Getränkekarten
Raummiete bis 02.00 Uhr
viel Engagement und Herz des ganzen Teams an Ihrem schönsten Tag.
Getränkepauschale pro Person 50,-Euro
ab 50 Personen
Die Pauschale gilt von 18.00 Uhr – 02.00 Uhr
Raummiete von 2.00 Uhr bis 3.00 Uhr 250,- Euro
Auf Wunsch backen wir Ihnen eine Herz-Hochzeitstorte
aus unserer hauseigenen Patisserie
250,-Euro
Unser Hochzeitsgeschenk
Das Brautpaar schläft eine Nacht in unserem Hochzeitszimmer
inklusive Sektfrühstück und Spätabreise.
Sie sehen, Sie können ganz entspannt
Ihren großen Tag erwarten.
Es wird alles für Sie bestens vorbereitet sein.
Das Rosen-Menü
Amuse bouche
Carpaccio vom Schottischen Lachs
mit Mandarinenfilets dazu ein kleines Salatbukett
an milder Ingwervinaigrette
12,50 Euro
Klassische Hochzeitssuppe
mit Gemüse, Flädle, Eierstich
und Kalbfleischbällchen
9,50 Euro
Rinderfilet am Stück gebraten
mit Bohnen im Speckmantel
Kartoffelgratin und Sauce Béarnaise
26,00 Euro
„Crème brûlée“ die karamellisierte Vanillecrème
mit zartschmelzendem Toncabohneneis
11,50 Euro
ab 20 Personen 59,50 Euro pro Person
Das Tulpen-Menü
Amuse bouche
Hausgeräuchertes Saiblingsfilet
aus dem Alte Schule Räucherofen
auf einem Rösti mit Rahmkraut und kleinen Salaten
13,50 Euro
Parmesanschaumsüppchen mit schwarzem Trüffel
12,50 Euro
In 5 Gewürzen gebratener Hirschrücken
auf Steinpilzrahm
mit handgeschabten Spätzle
und Preiselbeerbirne
31,00 Euro
Gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
an Holsteiner Beerengrütze
und hausgemachtem Vanilleeis
11,50 Euro
ab 20 Personen 68,50 Euro pro Person
Das Lilien-Menü
Amuse bouche
Carpaccio von rosa gebratenem Milchkalbsrücken
mit Thunfischcreme fritierten Kapern
und kleinen Salaten
14,50 Euro
Hausgemachte Spanferkelmaultaschen
nach Salssicia Art
an einer Kraftbrühe
12,50 Euro
Rosa gebratene Entenbrust
auf grünem Spargel
mit Kartoffelblätterteig
und Ananas-Pfeffersauce
25,00 Euro
Variation von unseren Lieblings-Desserts
Crème brûlée
Schokoladenmousse
Panna Cotta
Limettensorbet
11,50 Euro
ab 20 Personen 63,50 Euro pro Person
Das Hortensien-Menü
Amuse bouche
Carpaccio vom Rinderfilet
mit warmem Parmesanschaum
und kleinen Salaten
14,90 Euro
Gebratene Rotgarnelen auf cremigem Nudelrisotto
mit Oliven, sonnengereiften Tomaten und Rucola
15,50 Euro
Rosa gebratenes Schweinefilet im Nussmantel
auf Rahmspitzkohl
mit gebackenen Kartoffelkrapfen
24,00 Euro
Mousse au chocolat von der Callebautschokolade
an mariniertem Orangenfilets
mit hausgemachtem Passionsfruchteis
11,50 Euro
ab 20 Personen 65,90 Euro pro Person
Alte Schule Buffet
ab 40 Personen
Hochzeitssuppe mit Gemüse, Flädle
Eierstich und Kalbfleischbällchen
-Anti-Pasti-
von gegrillten Zucchini, Auberginen, Paprika,
Artischocken und Champignonköpfen
-Salat von Büffelmozzarella und Strauchtomate-
-Vitello Tonnato-
-Glasnudelsalat mit frischem Koriander und gebratenen Riesengarnelen-
– Duo von hausgeräuchertem Lachs-
FRISCH AUS DEM ALTE SCHULE RÄUCHEROFEN
und gebeiztem Lachs mit Honig-Senfsauce
-Roastbeef rosa gebraten, kalt serviert mit Remouladensoße-
-Marinierte Geflügelspieße-
mit Römersalatherzen, Caesar-Dressing und gehobeltem Parmesan
-Brot in einigen Sorten-
mit Butterecken
-Sanft geschmorter Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein-
– Rosa am Stück gebratener Rinderrücken –
dazu
Gratinierte Kartoffeln
Bunte Auswahl an Saisongemüse
Bratensauce
-Hamburger Pannfisch auf Blattspinat mit Kartoffelpüree und Senfsauce-
-Mit Ricotta gefüllte Tortellini-
auf Tomaten-Gemüsebolognaise
– Holsteiner Käseauswahl –
-Beerengrütze mit Vanillesahne-
-Kleine Crème brûlée-
-Panna Cotta im Gläschen-
mit Himbeersauce
Buffetpreis pro Person 59,00 Euro
Gala Buffet
ab 40 Personen
-Kraftbrühe von sonnengereiften Tomaten-
mit Gemüse und Spinat-Tortellini
-Tempuragarnelen mit dreierlei Dips-
-Graved Lachs mit Honig-Senfsauce-
-Kleine Plinis mit Sauerrahm und Forellenkaviar-
-Crostinis mit Entenleber und Apfelkompott-
-Anti-Pasti-
von gegrillten Zucchini, Auberginen, Paprika,
Artischocken und Champignonköpfen
-Bruschetta-
sautierte Tomatenwürfel mit Knoblauch und Basilikum
auf gerösteten Weißbrotscheiben
-Hausgemachtes Pastrami von der Rinderbrust mit Mixed Pickels und Remouladensauce-
-Brot in einigen Sorten-
mit Butterecken
-Am Stück rosa gebratenes Rinderfilet-
-Dry Aged Schweinerücken uas unserem Reifeschrank-
dazu
Rosmarinkartoffeln
Grilltomaten
Bohnen im Speckmantel
Blumenkohl in Bröselbutter
Rotweinsauce
-Gratinierte Seeteufelmedaillons auf Ratatouillegemüse-
mit Safransauce
-Trüffelspaghetti aus dem Parmesanlaib mit gehobeltem schwarzen Trüffel-
-Backensholzer Käseauswahl-
-Hausgemachtes Tiramisu-
-Schokoladen und Vanilleeis aus unserer Eisdiele-
-Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecréme-
Buffetpreis pro Person 79,00 Euro
Extras
Bunte Gemüseplatte
15,00 Euro
Hausgebackene Torten á 12 Stück für 4,00 Euro pro Stück
Schwarzwälder Kirschtorte
Lübecker Marzipantorte
Erdbeer-Kuppeltorte
Apfel-Champagnertorte
Quark-Mandarinentorte
Hausgebackener Blechkuchen á 24 Stück für 3,50 Euro
Sauerkirsch-Quark
oder
Butterkuchen pro Stück 2,80 Euro
Tellergeld für mitgebrachten Kuchen
2,50 Euro pro Person