Karfreitag 10. April bis Ostermontag 13. April 2020

Entführen Sie Ihre Liebsten in die Alte Schule Siek !
Genießen Sie unsere Menüs, die Sie nach Ihren Wünschen zusammenstellen dürfen
oder
wählen Sie einfach aus unserer á la carte Speisenkarte

 „Menü Erdkunde“
Das Beste vom Hof
von der Wiese und aus dem Wald

Duo von geräucherter Entenbrust
aus dem Alte Schule Räucherofen an Hagebutten-Gel
und gebratener Gänseleber auf Kürbischutney
á la carte – 15,50 Euro

Borschtsch vom Rindertafelspitz
mit Sauerrahm und hausgemachtem Pastrami
á la carte – 11,90 Euro

Hausgemachte Fagottelli-Pasta mit flüssigem Kern
auf herzhaften Linsengemüse mit geriebenem Parmesan
und unserem Sieker Rohschinken
á la carte – 15,90 Euro

Rosa gebratener Bio Dry Aged Schweinerücken
unter der Schwartenkruste auf grünem Erbsenpüree
mit Sauce von geschmorten Magerbäckchen und Schupfnudeln
á la carte – 31,00 Euro

Kleine Auswahl an Backensholzer Rohmilchkäse
– weich, hart, warm, blau –
mit hausgebackenem Früchtenussbrot
á la carte – 11,50 Euro

Lauwarmer Haselnußbrownie auf Milchschnittenschaum
Milchcrumble und hausgemachtem Vanilleeis
á la carte – 11,50 Euro

2 Gang Menü – 35,00 Euro

3 Gang Menü – 45,00 Euro

4 Gang Menü – 55,00 Euro

5 Gang Menü – 65,00 Euro

6 Gang Menü – 75,00 Euro

„Menü (Meeres) Biologie“
Das Leckerste
von Fisch, Schalen- und Krustentieren

Lauwarmes Carpaccio vom Schwertfisch
mit Ratatouillevinaigrette
Garnelenkrapfen und kleinen Salaten
á la carte – 15,50 Euro

Schaumsüppchen von Nordseekrabben
mit gebackener Blaukrabbe
á la carte – 11,90 Euro

Hausgemachte Spaghettini mit Pulpobolognaise
und sautierten Babytintenfischen
á la carte – 15,90 Euro

Gebratenes Filet vom Winterkabeljau
auf italienischem Blattspinat
und Bärlauch-Kartoffelpüree
á la carte – 31,00 Euro

Kleine Auswahl an Backensholzer Rohmilchkäse
– weich, hart, warm, blau –
mit hausgebackenem Früchtenussbrot
á la carte – 11,50 Euro

Schneeball von weißer Schokolade mit flüssigem Passionsfruchtkern
auf Ananaskarussell mit Kokos-Luftschokolade
und Duo von Schokoladen-Passionsfruchtsorbet
á la carte – 11,50 Euro

2 Gang Menü – 35,00 Euro

3 Gang Menü – 45,00 Euro

4 Gang Menü – 55,00 Euro

5 Gang Menü – 65,00 Euro

6 Gang Menü – 75,00 Euro

( Bitte geben Sie Unverträglichkeiten bei der Reservierung an.)
Vielen Dank