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Kochschule

Aufgrund der aktuellen Situation bleibt unsere Kochschule bis auf weiteres geschlossen.

Unsere neue Showküche und Vinothek
sind ausgestattet mit moderner Technik
auf 160 Quadratmetern.


Zeit für ein wenig Urlaub
in der Alten Schule

Meine Kochschule feiert im Sommer schon den sechsten Geburtstag.
Aus diesem Anlass wiederhole ich noch einmal unsere beliebtesten Kurse.
Meine Garanten für gutes Gelingen
Beste Produkte – Kochkunst – Genuss – Freude am Kochen

Termine und Themen für 2022 folgen
9. Februar: Sushi & Sashimi

Ob heiß oder kalt, Sushi weiß zu begeistern. Ich vermittle Ihnen die nötigen Fähigkeiten, für gebackenes Sashimi, Rainbow Inside out Rolls, Makis, Nigiris, Tempuragarnelen mit dreierlei Dip´s, milde Sojasaucenmarinade und natürlich den perfekten Sushireis.

29. März Sushi & Sashimi

Ob heiß oder kalt, Sushi weiß zu begeistern. Ich vermittle Ihnen die nötigen Fähigkeiten, für gebackenes Sashimi, Rainbow Inside out Rolls, Makis, Nigiris, Tempuragarnelen mit dreierlei Dip´s, milde Sojasaucenmarinade und natürlich den perfekten Sushireis.
Ausgebucht

26. April Italienische Landhausküche zum Verlieben

Mein Kursmenü aus dem Land, wo die Zitronen blühen. Ravioli und Gnocchi alles hausgemacht, dazu köstlich geschmortes Osso buco und die Klassiker der italienischen Dessertküche.
Ausgebucht

07. Juni BBQ– Es wird heiß !

Mit 800°C ist der Beefer die ultimative Grill- und Steakmaschine. Köstliche Sparerips aus dem Alte Schule Smoker. Nicht zu vergessen, der gute alte Gasgrill, auf dem wir zum Beispiel Kabeljaufilet in der Folie mit Gemüse, selbst gemachte Bratwurst, himmlische Burger und die perfekten Begleiter zu Steaks und Co. zaubern.
Ausgebucht

27. September „Sandwich“ Das ultimative Fingerfood

TLB Sandwich
Sandwich mit rosa Rinderfilet nach Pastrami Art und Sauerkraut

„Wrap“ mit Tomate, Büffelmozzarella und Pesto

Focaccia mit Tatar von hausgeräucherter Forelle

„Doppelwopper“ mit Ceddar und Avocado

Geröstete Stulle mit pochiertem Ei, Sauce Bearnaise und krossem Speck

Clubsandwich

Ausgebucht

1. November Ente gut. Alles gut.

Mit Beginn der kalten Jahreszeit wird es wieder deftig in der Küche.
Ente und Gans erobern sich Ihren Platz auf dem Speisenplan.
Zubereitung schwierig ? Von wegen !
Ich zeige Ihnen wie man eine Ente saftig und knusprig bekommt,
und wie Sie spielend tranchiert wird.
Ausgebucht

Themenkochkurse 150,00 Euro pro Teilnehmer inklusive Wein, Bier, alkoholfreier Getränke und Kaffee
Dauer ca. 5 Stunden

Bei zu geringer Kursbeteiligung ist eine Stornierung unsererseits möglich.

Was Sie von uns erwarten dürfen:

Kochen in der “Alten Schule“ macht Spaß!!!
Unsere Garanten für gutes Gelingen:

Beste Produkte – Kochkunst – Genuss – und Freude am Kochen
Unsere Kochkurse spiegeln den Anspruch an uns selbst wieder.
Wir wollen ihnen nur das Beste bieten. Nehmen Sie das Messer & den Kochlöffel selbst in die Hand!

Außer der Lust am Kochen brauchen Sie nichts weiter mitbringen, auch keine professionellen Kochkenntnisse. Wichtig ist eine große Portion Spaß am Kochen, am Probieren und Genießen.
Seien Sie offen für Neues, neugierig auf Köstliches und gespannt auf einen genussreichen Tag bei und mit uns.

Kochschule

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Chef´s Table

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Genießen Sie Ihr Gourmetmenü mit Blick in die Küche.
Sie beginnen den Abend mit einem Begrüßungschampagner und einem kleinen Snack am Küchenpass. Danach lassen Sie sich mit einem exklusiven Menü kulinarisch verführen, und sind bei der Zubereitung und Vollendung live dabei. Ein persönlicher und privater Service begleitet Sie exklusiv durch den Abend.

Reservierung für 8 bis maximal 10 Personen

Das Menü für Ihren Chef´s Table erstellen wir gerne Individuell mit Ihnen zusammen.

CHEF’S TABLE
Genießen Sie Ihr Gourmetmenü mit Blick in die Küche. Sie beginnen den Abend mit einem Aperitif und einem kleinen Snack am Küchenpass.
Danach lassen Sie sich mit einem exklusiven Menü kulinarisch verführen, und sind bei der Zubereitung und Vollendung live dabei.
Ein persönlicher und privater Service begleitet Sie exklusiv durch den Abend.
Reservierung für 8 bis maximal 12 Personen möglich.

5-Gang Menü 99,00 Euro
7-Gang Menü 129,00 Euro
ohne Getränke

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Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken! Wir tragen dem gestiegenen Interesse unserer Gäste am Genuss von erstklassigen Rebsäften Rechnung. Mit unserer neuen VINOTHEK haben wir einen Ort geschaffen, wo sich Weinschmecken mit allen Sinnen erschließt. Erleben Sie Weingenuss in einem Ambiente zum Wohlfühlen. Oder nehmen sie Ihren Lieblingswein mit nach Hause. Selbstverständlich gibt es viele ausgezeichnete Geheimtipps zu durchaus fairen Preisen.

Vinothek

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Es ist zweifellos das Schönste, sich mit etwas Zeit und Muße den wahrhaft wichtigen Dingen im Leben zuzuwenden. Gutes Essen und Trinken sollte immer ein Hochgenuss mit Erinnerungswert sein. „Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken!“ Im Sinne dessen, haben wir mit unserer Vinothek einen Ort geschaffen, wo sich Weinschmecken mit allen Sinnen erschließt.

Wir tragen dem gestiegenen Interesse unserer Gäste am Genuss von erstklassigen Rebsäften Rechnung, und haben mit Feingefühl, Fachwissen und Liebe zum Wein, eine umfangreiche Auswahl an deutschen- und internationalen Weinen für Sie zusammen gestellt.

Probieren Sie, schmecken Sie und lassen Sie uns gemeinsam Ihren Lieblingswein finden, den Sie dann bequem auch mit nach Hause nehmen können. „Haben sich Körper, Seele und Geist erst einmal eingelassen auf den Luxus des Ursprünglichen, des Echten, verlangt es sie nach mehr!“ Denn Luxus ist die Verbindung von Ethik und Genuss!

Familie Franke & ihr Team freuen sich auf Ihren Besuch

Julia´s Wein – Immer etwas Neues zu entdecken!

  • Weinpräsentationen deutscher Winzer und aus dem internationalen Bereich
  • Weindegustation in Verbindung mit der Showküche
  • Verkauf von Weinen und Accessoires
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Hotel-Restaurant Alte Schule GmbH
Hauptstraße 44
22962 Siek

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